【保存版】至高の焼きそば（リュウジ）

何を作っても間違いない！大好きな料理研究家リュウジ♪
その中でもこれからもずっと作っていきたいと思える、リュウジさんのお気に入りレシピの忘備録。

みんな大好きな王道ソース焼きそば！
麺さえ用意すればOK・ソースは家にあるもので作れるのが嬉しい♪
ウスター・オイスター・だしの黄金比が最高のソース焼きそばです。

材料

焼きそば麺　1袋（150g）
豚バラ肉　80g
キャベツ　1/8個（100g）
ニラ　1/4束
目玉焼き
＊具材はアレンジOK

調味料

• ウスターソース　大1
• オイスターソース　大1
• 白だし　小1/2
• トッピング（鰹節・ 紅ショウガ・青のり）　適量
• 塩
• コショウ
• サラダ油　合計小さじ4（麺・野菜を炒める用 2回分）

作り方

1. 麺を油小2で両面焼き、一旦取り出す（焼き目をしっかりつけて香ばしさを出す）
2. 油小2で塩コショウをした豚肉を焼き、色が変わったらキャベツを投入
3. キャベツに油が回ってツヤが出たら麺を戻す
4. ウスター・オイスター・白だしを入れて炒める
5. ニラを入れて軽く炒める
6. トッピングと目玉焼きを添えて完成！