＜ 2023年7月21日放送の「沸騰ワード10」より ＞
味付けは塩のみ！南フランスの料理「ブランダード」
パンに塗って食べてもよし◎
材料
- ミニトマト
- タラの切り身
- ニンニク
- 牛乳
- じゃがいも
- オリーブ
調味料
- 塩
- コショウ
作り方
- 半分に切ったミニトマトを2分間電子レンジにかけ、ドライトマトを作る（水分が出て干からびるくらいまで）
- タラに塩コショウをしっかりめにかけ、鍋に入れる
- 半分に割ったニンニクと、タラがひたひたになる位の牛乳を加えて煮る
- タラに火が入ったら1回取り出し、皮を外して身を戻す
- 火を止めて、ふかしたじゃがいもを加え、タラ・ニンニク・じゃがいもを一緒に潰してピューレを作る
- ドライトマト・オリーブを耐熱皿に敷き詰め、上にピューレをのせる
- さらに上にパン粉、オリーブオイルをかけ、250度で10分、オーブンで焦げ目がつくまで焼く
