＜ 2023年7月21日放送の「沸騰ワード10」より ＞
志麻さんオリジナルレシピの覚書です♪
沸騰ワード（2023年7月21日／放送分）
トマトとホタテのもずく和え
トマトがメイン！酸辣湯麺風・さっぱり＆温かいスピード前菜♪
調味料代わりに使うもずくの酸味が効いた、夏にピッタリの一品です◎
カブとブルーベリーのマリネ
フルーツを調味料代わりにした変わり種！
カブをブルーベリーとはちみつでマリネした簡単前菜♪
フルーティーなお漬物のような、意外にもご飯に合う身近な味わいです。
アジとみょうがのエスカベッシュ
旬の夏魚 アジを美味しくいただける♪
”エスカベッシュ” という揚げた肉や魚に、お酢で煮た野菜をかけてマリネする一品です。
丸ごとミョウガの肉巻き
やわらかくなったミョウガと仕上げの生ミョウガの食感のコントラストが楽しい一品♪
ミョウガのおかげでさっぱりとした味わいです。
＜スンドゥブ風＞キムチの煮込みハンバーグ
ハンバーグにキムチのうまみがジュワっと染みこむ～！
韓国料理 ”スンドゥブ” 風の、新しい煮込みハンバーグです
冷やしインド
冷やし中華をカレー風味にアレンジした、冷やし中華ならぬ 冷やし”インド”
カレーのスパイシーさが夏らしい、食欲をそそる一品です。
ごまと豆腐のそうめん
濃厚なごまだれ風♪ クリーミーで新食感なごま豆腐つけ汁が新しい！
氷を入れることで良く冷えたつけ汁が、夏にピッタリです。
ツナと梅と大葉の和風ギョーザ
味付けはツナの塩分と梅干しのみ！面倒な工程一切ナシ◎
相性抜群の「梅×チーズ」の鉄板コンビに
とろけたチーズをたっぷり絡めていただく新感覚ギョーザです♪
ショウガ焼き
美味しく作るポイントはたった一つ！肉を1枚ずつきちんと広げて焼くこと！
ショウガを最後に入れることで風味が引き立ちます♪
ローストビーフのサラダ「アンショワヤード」ソース
ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルで作る「アンショワヤード」は、肉にも魚にも合う万能ソース！
ソースは冷蔵庫で1週間保存可能♪
タラとじゃがいものブランダード
味付けは塩のみ！南フランスの料理「ブランダード」
パンに塗って食べてもよし◎
お揚げだし茶漬け
揚げの油が染みこんだごはんにだしがジュワっと！
コクがあるのに優しい味で、食欲のない時にもおすすめ◎
フレンチ朝食「アイゴブリード」
テンションのあがる朝ごはん「アイゴブリード」♪
ハーブとニンニクが効いたフランスの昔ながらのスープです。
ゴマのブランマンジェ
ごまが香る♪ 混ぜて冷やすだけの簡単濃厚デザート！
